• Τα
τρόφιμα, που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, χαρακτηρίζονται ως
τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας.
Τέτοια τρόφιμα είναι για παράδειγμα τα φρέσκα φρούτα.
• Τα
τρόφιμα που έχουν λίγα θρεπτικά συστατικά χαρακτηρίζονται ως τρόφιμα
χαμηλής θρεπτικής αξίας.
Τέτοια τρόφιμα είναι πολλά από τα τυποποιημένα και αρκετά από αυτά που πωλούνται
ως fast food.