Σημασία των θρεπτικών συστατικών

Κύρια ανόργανα στοιχεία

 

Υδατάνθρακες

Πρωτεΐνες

Λιπίδια

Βιταμίνες


 

Βιταμίνες (Λιποδιαλυτές)

Ασβέστιο
Θείο
Κάλιο
Μαγνήσιο
Νάτριο
Φώσφορος
Χλώριο


Ιχνοστοιχεία

Tο νερό ως συστατικό του σώματος

Βιταμίνη Α
Βιταμίνη D
Βιταμίνη Ε
Βιταμίνη Κ

Βιταμίνες (Υδατοδιαλυτές)

Βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη)
Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη)
Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη ή Νικοτινικό οξύ)
Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη ή Πυριδοξάλη)
Βιταμίνη Β12
Βιοτίνη
Βιταμίνη c  (Ασκορβικό οξύ)
Παντοθενικό οξύ
Φυλλικό ή φολικό οξύ


Ιώδιο
Μαγγάνιο
Σελήνιο
Σίδηρος
Φθόριο
Χαλκός
Χρώμιο
Ψευδάργυρος