Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη ή πυριδοξάλη)

 

ΒΙΒΛΙΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Ο σημαντικότερος ρόλος της βιταμίνης αφορά το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και τη σύνθεση όλων των μη απαραίτητων αμινοξέων.
Απαραίτητη για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης καθώς και των λευκών αιμοσφαιρίων.
Απαραίτητη για τη σύνθεση πολλών νευροδιαβιβαστών.
Απαραίτητη για τη σύνθεση αδρεναλίνης.


Βιολογικός ρόλος της βιταμίνης
Πηγές της βιταμίνης

Πλούσιες πηγές είναι το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα πουλερικά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι πατάτες, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής άλεσης.