Τέλος θα
πρέπει να θυμάσαι ότι:
•
Ο κάθε άνθρωπος από τη στιγμή που γεννιέται, έχει ανάγκη τη διατροφή για
να επιβιώσει, αλλά το τι ακριβώς τρώει εξαρτάται από το πολιτισμικό περιβάλλον
μέσα στο οποίο ζει.
•
Η επιστήμη της διατροφής, που μελετάει τη σχέση της ανθρώπινης συμπεριφοράς
με την τροφική επιλογή, έχει διαπιστώσει πόσο διαφορετικές διατροφικές συνήθειες
υπάρχουν στον κόσμο.