ΒΙΒΛΙΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Τα θρεπτικά συστατικά είναι χημικές ουσίες που περιέχονται στα τρόφιμα και τρέφουν τον ανθρώπινο οργανισμό.
Τα θρεπτικά συστατικά ταξινομούνται σε έξι μεγάλες κατηγορίες με βάση τη χημική τους σύσταση:

Τους Υδατάνθρακες
Τις Πρωτεΐνες
Τα Λιπίδια
Τις Βιταμίνες
Τα Ανόργανα στοιχεία (κύρια ανόργανα στοιχεία και ιχνοστοιχεία)
Και το Νερό