• Αποτελεί το βασικό
λιποδιαλυτό μέσο αντιοξειδωτικής άμυνας του οργανισμού.
• Προστατεύει τη δομή των κυτταρικών
μεμβρανών.
• Προστατεύει τη χοληστερόλη της
LDL από την οξείδωση και το ίδιο το DNA στον πυρήνα του κυττάρου.
Τα
φυτικά λίπη, το φύτρο των δημητριακών, το αβοκάντο, οι γαρίδες, οι ξηροί καρποί,
η γλυκοπατάτα.