Σκέψου έναν
αθλητή ή μία αθλήτρια που τρέχει στο στίβο ένα χιλιόμετρο. Ο αθλητής ή η
αθλήτρια χρειάζεται ενέργεια για να μπορέσει να τρέξει, όπως ακριβώς ένα
αυτοκίνητο χρειάζεται ενέργεια για να κινηθεί.
•
Το αυτοκίνητο για να κινηθεί μετατρέπει τη χημική
ενέργεια της βενζίνης σε θερμική ενέργεια και στη συνέχεια σε μηχανική στον
κινητήρα της μηχανής του.
• Με
ανάλογο τρόπο στα τρόφιμα υπάρχουν θρεπτικά συστατικά που έχουν δεσμευμένη
χημική ενέργεια.
Αυτή τη χημική ενέργεια, ο ανθρώπινος οργανισμός τη μετατρέπει είτε σε μηχανική
(για την κίνηση των μυών), είτε σε ηλεκτρική (για τα νεύρα), είτε σε θερμική
(για τη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος στους 37o C περίπου).